靠車仔麵小店捱大3子女大學畢業　太安樓麵店老闆25元兩餸麵回饋街坊【有片】

港島人掃街熱點、有「東區小士林」稱號的西灣河太安樓，有不少平民小店，其中一間是有30年歷史的車仔麵店──林記。80年代由林氏夫婦創立，林太（余巧燕）說車仔麵店養活兩代人，仔女現已從外國回流返店幫手，賺錢已並非放在首位，只想街坊食得開心，因沒有他們的支持，林記便不會生存到現在。

80年代，林記老闆林生（林照來）及林太兩口子每天推着車仔，到西灣河碼頭擺檔賣車仔麵，後來因地鐵港島線通車，不少人轉乘地鐵，林記生意大跌，於是便搬到西灣河地鐵站附近的天橋底繼續擺檔，但這時候卻經常走鬼，於是林記便搬到太安樓繼續營業，一做就做到現在了。

▲ 林媽媽靠雙手供3名子女留學，養活兩代人。二女和細仔從澳洲學成歸來，回舖幫手分擔工作。（曾有為攝）

林先生低調不願上鏡，事事妻子為重的他交由林太受訪。她經常跟街坊有講有笑，活像個開心果，其實她可說是苦盡甘來，捱足30多年才有今天的成績，她說：

其實剛開始做車仔麵時，要照顧3個小朋友兼且要開檔，十分繁忙。每日我要去街市買食材，因為街邊檔沒有自來水供應，食材要全部拿回屋企洗，當時最好賣的豬腸，每日都要洗兩桶，還要煲大量的湯底，洗完煮完又要搬返落樓，日日要搬百幾斤，真的很吃力。

不僅工作，林太還要兼顧家務，可謂由朝忙到晚。

朝早開工時，3個仔女由奶奶照顧，晚上返到屋企，我要煮飯俾一家人食，還要替他們沖涼，打掃屋企等，當時做足20個鐘，每晚只睡3至4小時。

▲ 就算不在飯市時段，林記依然坐了不少人。（曾有為攝）

林太工作辛苦，原來是為了子女的前途，她認為絕對是值得的。

我自己讀書少沒有文化，所以好希望仔女多讀書，所以我好俾心機做，希望供他們到外國讀書， 生活好過一點，我就自然開心。

心機幸好並沒有白費，林太的仔女全部到澳洲讀書，大女現居澳洲，二女及細仔就返回香港工作，後來因林生經常腳痛，於是仔女便辭掉工作回店幫手。細仔林漢傑，今年30歲，在澳洲大學讀酒店管理，曾在酒店返工。他說︰

我同家姐見到兩個老人家做得這麼辛苦，大家覺得幫得幾多就幾多，盡量幫輕他們。

▲ 林家二女麗汶（左）說，因父母年紀開始老邁，故她主動回舖幫手。（曾有為攝）

街坊價薄利多銷

現時林氏四人一起在食店工作，林生林太及兒子主要負責食物，二女林麗汶就招呼人客，一家人合作相當有默契。雖然林氏第二代開始慢慢接手，但林記的經營原則仍然不變，就是薄利多銷。林太說︰「現在我不用賺多錢，想大家開心就得，做街坊生意，不能賣得太貴。」

林記現時兩餸麵最平賣25元，三餸都賣30元起，四餸售35元起，果然是街坊價，相當抵食。